Empanada de bonito

Madrid, pero es de inspiración profundamente gallega. Aprendimos a realizarla en Coruña hace años y seguimos la receta más simple posible.

Cada empanada pesa alrededor de 1,2kg.

Utilizamos pocos ingredientes y de primera calidad: bonito del norte, cebolla picada y pochada por nosotros, y masa hecha con espelta blanca, vino ribeiro, aceite de oliva y sal.

La vendemos por porciones mínimas de un cuarto, pero puedes llevarte todo lo que quieras.

Salen del horno sobre las 12:00 por lo que por favor ¡no vengas muy temprano!

CARACTERÍSTICAS

Cada empanada entera pesa alrededor de 1,2kg.

INGREDIENTES

Masa: harina de espelta eco, vino blanco, aceite de oliva virgen, sal.

Relleno: cebolla, aceite de oliva virgen, bonito del Norte.

ALÉRGENOS

Gluten, sulfitos, pescado.