Fumet De Marisco - EL PAELLER

Experimenta el auténtico sabor del mar con el Fumet de Marisco a Leña de El Paeller. Este fumet, elaborado según la tradición y con ingredientes 100% naturales, se cocina lentamente sobre leña, logrando un sabor y aroma inconfundibles.

El Paeller son únicos en cocinar caldos exclusivamente con leña. Se comienza sofriendo el cangrejo, la galera y la cabeza de gamba para extraer sus sabores más profundos. Luego, se añade agua y dejan que el caldo se cocine a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que el aroma a leña impregne cada gota del fumet. Finalmente, el proceso concluye con un reposo de 15 minutos junto a los últimos rescoldos de leña, capturando ese distintivo toque ahumado.

El Fumet de Marisco es ideal para realizar una variedad de platos, permitiéndote disfrutar del auténtico sabor a leña en arroces, paellas o fideuàs.