Jaleo Extra del Bueno

Aceite de oliva virgen extra 100% Picual, elaborado en Martos (Jaén).Se obtiene a partir de aceitunas sanas recolectadas en envero y molturadas el mismo día, mediante extracción en frío y con sistemas ecológicos de dos fases.

En nariz frutado verde intenso, dominado por hoja de olivo, hierba recién cortada y higuera, acompañado de recuerdos claros de alloza, tomatera y alcachofa. Al aire aparecen matices más afilados de manzana verde, plátano verde y plantas aromáticas, que refuerzan su carácter herbáceo y su origen temprano.

En boca muestra una entrada potente y envolvente, con una textura firme típica del fruto aún verde (amargo medio-alto y el picante alto ). Las notas verdes iniciales —hierba, alloza y tomatera— evolucionan hacia matices más vegetales , dejando un final largo, fresco y punzante, propio de los aceites de octubre.

Funciona de maravilla en crudo y también es ideal para cocinar, sobre todo en salteados,cremas, legumbres o asados suaves.

Peso neto: 500 ml.