Mezcla 2020

Tempranillo 83%, Palomina 7% y Vigiriega 10%

Barranco Oscuro. Manuel y Lorenzo Valenzuela. Alpujarra, Granada.

Viñas a 1.300 m de altitud. Suelos de pizarras, pobres y pedregosos. Viña de secano, sin riego y de bajo rendimiento (aprox.: 20 Hl/Ha).

Vinificación: mezcla de uvas blancas y tintas, cada una vinificada por separado y luego ensamblado. Las tintas Tempranillo y Palomina (Listán Negro) se despalillaron parcialmente y maceraron 4-5 días, y después pasaron a barricas grandes de 500 y 400 litros durante aproximadamente 2 años. La blanca Vigiriega se prensa directamente y pasó a inox. Dos años después se ha ensamblado y embotellado, en Octubre de 2022. Producción: 7.000 botellas.

Sin equipos de frío. Sin utilización de gases. Sin sulfitos añadidos. SO2 Total: <6 mg/lit.